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辣妹子食品股份有限公司前身為創辦于1958年的沅江食品罐頭廠, 是全國重點生產出口食品專業廠。

1983年，被列為全國食品罐頭行業衛生標準一類廠。

辣妹子食品股份有限公司注冊成立，被湖南省人民政府認定為“全省農業產業化龍頭企業”

2002年，成立湖南辣妹子銷售管理有限公司，并收購邵陽洞口罐頭廠，成為辣妹子第二個生產基地——辣妹子洞口工廠。

2003年，在全國設立辦事處，強化公司產品對國內市場的全面滲透。

2007年，與湖南農業大學科研機構聯合制定了國家辣度標準，2008年3月正式實施，制定了湖南省地方標準、企業標準16項。

收購桃源金果食品廠，成為辣妹子第三個生產基地——辣妹子桃源工廠。

2012年以辣妹子辣椒醬為主要調料的“辣酒小花螺”，在首屆北京奧林匹克公園國際美食大賽中獲得金獎。

推行大單品銷售戰略，啟動全渠道營銷戰略的轉型，市場占有率穩步提升，核心單品辣椒醬、桔片爽均成為行業代名詞。

探索現代營銷，突破“傳統禁錮”，實施營銷組織變革，逐步建立服務型數字化營銷新模式。

2021年，發布辣椒戰略，啟動辣椒上下游產業全國化布局。

2021年，獲“農業產業化國家重點龍頭企業”、“湖南省高新技術企業榮譽”。

2022年，與湖南農業大學攜手打造全國大型的辣椒產品研發和應用實驗室。

2022年，自購2100㎡辦公區，公司總部喬遷長沙湘江金融外灘—匯景發展環球中心，駿業日新，再啟新征程。

2022年，辣妹子攜手湖南航空打造“辣妹子號”，開啟跨界營銷新篇章。

2023年，辣妹子入選為2023杭州亞運會中央廚房服務商。